三輪そうめんで彩る素麺会席
宿泊プランの素麺会席料理プランをご案内致します。
三輪山の麓に広がる三輪の町は「三輪そうめんの里」として知られます。本場の三輪そうめんを使ったお料理を、 会席料理の中に３品盛り込んでご提供致します。三輪ならではのご宿泊プランを、この機会に是非お楽しみ下さい。
椎茸と里芋の三輪素麺揚げ、三輪そうめんの砧巻き。
姿を変える食材の素麺
揚げ物の衣や巻き物料理にもなる三輪素麺
三輪そうめんを衣にした揚げ物料理。どこか栗に似た見た目の面白さから、和菓子に間違われることもございますが、 秋に旬を迎える素麺料理でございます。三輪そうめんを芯にして、大根と人参の桂むきで巻き込んだ砧巻きは、酢の物の あしらいとしてよくお出ししています。
三輪山と桜の風景、三輪そうめんのテリーヌ。
洋風にアレンジされた三輪そうめん料理
畝傍山、耳成山、天香具山の大和三山の眺望で有名な「大美和の杜展望台」。展望台の背後には、神奈備の三輪山の姿も 望むことができます。
帆立、海老、豆腐等のテリーヌ生地の中に三輪そうめんを流し込み、ちょっぴり洋風にアレンジした三輪そうめん料理なども、 若いお客様の間でご好評を頂いております。
※ その日の仕入れ状況等によりまして、多少の献立変更がございますことをどうぞご了承下さい。