タマネギの中に含まれる成分としてケルセチンが注目されています。

ケルセチンとは、体の中に溜まった水銀や鉛、カドミウムなどの有害ミネラルを体外に運び出してくれるスグレモノです。 ケルセチンのお陰で毒抜きができているわけですね。

◇ ケルセチン デトックス 　楽天の毒抜き市場へ（笑）玉葱って効果絶大なんですね。

有機無農薬の野菜がよく売れている昨今ですが、農薬にまみれた野菜を出来るだけ排除しながら生活していくことは大切なことです。 パッケージには生産者の顔写真が表示され、より安全な食品を求める動きは加速しています。

最も手軽に出来る「毒抜き」が、よく噛むことです。よく噛むことによって、野菜に残留した農薬を解毒する作用がもたらされます。 つまり、噛むことによって唾液が分泌されるのです。唾液の中にはラクトフェリンという毒消し成分が含まれています。

食材の中から解毒を考えると、まずタマネギが挙げられます。

玉葱（タマネギ）は食べ物の中で最も多くケルセチンを含んでいます。ケルセチンは玉葱に最も多く含まれるポリフェノール化合物として知られています。 特に玉葱の外皮には多く含まれており、花粉の時期の嫌な症状を緩和させることで注目される成分です。

ケルセチンの持つ「どろどろからサラサラへ」の働きはあまりにも有名ですね。
ケルセチンは、別名ビタミンPともいわれ、ビタミンCの吸収を助けます。最近の研究ではガンにも抑制効果があると報告されています。

ケルセチンには、運動による脂肪の燃焼で、血液中にはがれ出した脂肪の中の毒（カドミウムや水銀などの有害物質）が再び脂肪に取り込まれる事を防ぐ働きがあります。毒抜き（デトックス）効果を高め、「得するカラダ」を 作るにはケルセチンが強い味方になります。

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